-
1 barrel fermentation
англ.ферментация в бочках (процесс первичной ферментации вина, происходящий не традиционно в чанах из нержавеющей стали, а "по старинке", в небольших деревянных бочонках, этот способ используется для придания вину особых вкусовых оттенков (крема, ванили) и для продления сроков последующей выдержки)See: -
2 fermentation
общ.ферментация, брожение ( процесс сбраживания — превращения виноградного сусла в вино благодаря действию дрожжевых бактерий, присутствующих в нем, которые и превращают сахар, содержащийся в ягодах, в спирт (55-60%) и двуокись углерода (40-45%); также при сбраживании выделяется масса различных веществ (напр., танины), влияющих в дальнейшем на вкус, цвет и запах вина; этот вид ферментации также называется первичной ферментацией)Syn:See: -
3 Clos du Mesnil
франц."Кло дю Мениль" (самое изысканное шампанское от винного дома "Крюг", одно из лучших шампанских вин мира, созданное в одноименном поместье, принадлежащем дому, где первая ферментация "по старинке" происходит в небольших деревянных бочонках; это вино характеризуется живостью, свежестью и специфическими ореховыми и медовыми тонами во вкусе и букете, характерными для сорта Шардоне, который является основой состава; это вино из разряда коллекционных, раритетное, дорогое, но незабываемое)See: -
4 Krug Clos du Mesnil
франц."Крюг Кло дю Мениль" (самое изысканное шампанское от винного дома "Крюг", одно из лучших шампанских вин мира, созданное в одноименном поместье, принадлежащем дому, где первая ферментация "по старинке" происходит в небольших деревянных бочонках; это вино характеризуется живостью, свежестью и специфическими ореховыми и медовыми тонами во вкусе и букете, характерными для сорта Шардоне, который является основой состава; это вино из разряда коллекционных, раритетное, дорогое, но незабываемое)See: -
5 heap
1. n куча, грудаjunk heap — «груда металлолома», старый автомобиль
2. n разг. часто масса, уйма, множествоheap of times — много раз; часто
3. n разг. старый автомобиль, драндулет, колымага4. n горн. отвал, терриконикrefuse heap — отвал пустой породы, терриконик
5. v нагромождать; складывать, сваливать в кучу6. v накапливать, скапливатьto heap up riches — накапливать богатства; богатеть
7. v накапливаться, собираться в кучу8. v нагружать, наполнять9. v сыпать, осыпатьСинонимический ряд:1. jalopy (noun) clunker; crate; dog; jalopy; junker; wreck2. much (noun) barrel; great deal; lashings; lot; lump; million; mountain; much; multiplicity; pack; peck; plenty; ream; trillion3. pile (noun) accumulation; agglomeration; bank; cock; collection; drift; hill; load; mass; mess; mound; mow; pile; pyramid; rick; shock; stack; stock; stockpile; wealth; windrow4. scads (noun) gobs; heaps; jillion; jillions; loads; millions; oodles; quantities; reams; scads; slather; slathers; slew; thousand; thousands; trillions; wad; wads5. bestow (verb) bestow; cast; confer6. charge (verb) charge; choke; fill; freight; load; pack7. pile (verb) bank; cock; drift; hill; lump; mound; pile8. rain (verb) lavish; rain; shower9. stack (verb) accumulate; amass; arrange; cluster; congregate; dike; group; stackАнтонимический ряд:compress; constrict; contract; curtail; decrease; diminish; dwindle; lessen; lower; melt; reduce; scatter; shrink; withdraw
См. также в других словарях:
Barrel — For other uses, see Barrel (disambiguation). For the use of oak aging barrels in wine, see Oak (wine). Traditional oak barrels in Chile … Wikipedia
Fermentation (wine) — Fermenting must. The process of fermentation in wine turns grape juice into an alcoholic beverage. During fermentation, yeast interact with sugars in the juice to create ethanol, commonly known as ethyl alcohol, and carbon dioxide (as a … Wikipedia
Travellers One Barrel Rum — is a rum originating from Belize distilled from fermented molasses. It has a medium, balanced subtle taste most often served straight, with water or ice or mixed in cocktails. It is also a winner of Gold Medals Dark Rum category at International… … Wikipedia
Ethanol fermentation — is the biological process by which sugars such as glucose, fructose, and sucrose are converted into cellular energy and thereby producing ethanol and carbon dioxide as metabolic waste products. Yeasts carry out ethanol fermentation on sugars in… … Wikipedia
Malolactic fermentation — (or sometimes malolactic conversion or MLF) is a process in winemaking where tart tasting malic acid, naturally present in grape must, is converted to softer tasting lactic acid. Malolactic fermentation tends to create a rounder, fuller mouthfeel … Wikipedia
Chardonnay — This article is about the grape variety. For the village in France, see Chardonnay, Saône et Loire. Moreau Blanc redirects here. For another French wine grape that is also known as Moreau Blanc, see Gouais blanc. Gentil Blanc redirects here. For… … Wikipedia
Muscadet — For the Italian wine grape known as Muscadet Aigre, see Trebbiano. A Muscadet Sèvre et Maine sur lie wine Muscadet is a white French wine. It is made at the western end of the Loire Valley, near the city of Nantes in the Pays de la Loire region… … Wikipedia
Champagne Krug — Krug s logotype Champagne Krug a négociant manipulateur with offices in Reims, the main city in Champagne was one of the famous Champagne houses who formed part of the membership of the Grande Marques. Krug Grande Cuvée is one of the crown jewels … Wikipedia
Limoux wine — Bottles of Blanquette de Limoux Limoux wine is produced around the city of Limoux in Languedoc in southwestern France. Limoux wine is produced under four Appellation d origine contrôlée (AOC) designations: Blanquette de Limoux, Blanquette méthode … Wikipedia
Aging of wine — Bottles of wine in an underground cellar aging The aging of wine, and its ability to potentially improve wine quality, distinguishes wine from most other consumable goods. While wine is perishable and capable of deteriorating, complex chemical… … Wikipedia
Corsica wine — Wine growing areas on Corsica and the location of the various appellations. Corsica wine is wine made on the Mediterranean island of Corsica. Located 90km west of Italy, 170km southeast of France and 11km north of the island of Sardinia, the… … Wikipedia
